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おいしい食物雑学01

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うどんやそばの長さ

 うどんやそばを食べるとき、長すぎて食べにくかったり、
短かすぎてあっけない感じがしたり……という経験をしたことはありませんか?
 実は、昔からそれぞれに標準的な長さが決まっていたのです。
「うどん一尺そば八寸」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。
これは、うどんは1尺(約30cm)、そばは8寸(約24cm)が一番食べやすいという意味で、
手打ちの原則とされていました。
 うどんは途中で噛み切ることを考慮し、そばは一口ですすれるようにと
考えられた長さなのです。

賞味期限がない食品

世の中には、賞味期限が記載されていない食品があることをご存じですか?
その答えは、アイスクリーム。
 食品衛生法で「アイスクリーム類にあっては、期限及びその保存方法を
省略することができる」と定められています。
 アイスクリームは、通常-18℃以下で冷凍保存されるために菌が繁殖せず、
品質を維持することができるそう。ただし、これは未開封の状態でのことなので、
開封複はなるべく早く食べましょう。

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